ダバダー ダーバー ダバダーダバダー
ダバダーダバダー ダーー♪
こんにちは。
フロラクロマです↑
冒頭のフレーズでCMを思い出せた方は昭和世代です（笑）
さて、今回は美容とは全く関係ない記事となります。
たまにはいいですよね？
よくお客様からお褒め頂くことがありまして
それは…
「コーヒーが美味しい！」
（当店では目玉付きのカップは扱っておりません↑）
カラーやパーマの放置時間などにお出しするドリンク。
コーヒー、紅茶、緑茶からお選び頂けますが
特にコーヒーは美味しいと言って頂けます。
もともと僕も高山も松岡もコーヒー好きですので
こだわって淹れてます。
サロンでは裏で作ってますので
皆様には見えませんが
今回は詳細を公開させて頂きます！
意外と質問される事も多いので…。
まずは豆を挽きます。
使用するのは
ボダムのコーヒーミル
静電気が起きにくいということで
数年前に購入したのですが
それなりに起きます（笑）
まぁこればっかりは仕方ないですね。
やはり挽きたての方が味も香りもいいので
挽かれた状態のコーヒー豆は買いません。
とはいえ、実際挽くときは音がうるさいので
開店前に一日分の豆だけを先に挽いて保存瓶に入れてます。
たまに足りなくなって途中で挽くこともありますが
その時はサロン内に騒音が響きます（汗）
そして、一杯一杯手入れでドリップするのですが
その時に使用するのは
KONO 名人ドリッパー
昨今ではHARIOのドリッパーを販売してるお店が
圧倒的に多いですがKONO派です。
これは単純に僕のこだわりです（笑）
ドリップの仕方でも味は変わります。
その繊細なドリップをするために
必要不可欠なのが〜
タカヒロのドリップポット
蒸らし、入れ始め、入れ終わりまで
湯量を調節しながら入れるには
やはり専用のポットが必要です。
僕が無駄に形から入る性格のため
多少値段もしますがタカヒロを購入しました。
淹れ方で味の調整も出来るので
濃いめ、薄めなど細かい要望にも対応できます！
気軽に申し付けください。
裏では上記の器具を使用して
スタッフが一杯ずつ丁寧に淹れています。
どうせなら美味しいほうがいいですからね！
肝心の豆はどこで購入しているかというと↓
鹿児島にあるヴォアラ珈琲。
前から気になっていたお店で
旅行に行った時に立ち寄りました。
その時のコーヒーが美味しくて。
それ以来、ずっとヴォアラから豆を送ってもらっています。
ネットで簡単に購入できますし
いつでも新鮮で焙煎したての豆を送ってくれます。
豆の種類も豊富なので
夏にお出しするアイスコーヒーの時なんかは
アイス用に豆を変えたりもしています。
ちなみにスタッフ全員、自宅用にも買っています。
コーヒー好きで気になる方は
是非ヴォアラのサイトをご覧下さい。
どの豆がいいか迷ったときはとりあえず
「季節のお買い得コーヒー」がオススメです♪
価格も安いですし、旬な農園の旬な豆を使ってます。
基本的には味も万人に受け入れやすいと思います。
コーヒー好きなのでコーヒーのことばかりに
なってしまいましたが
紅茶も緑茶も美味しいですよ！
紅茶はいつも「ルピシア」で購入してます。
オークス通りに店舗がありますので
直接買いに行ってます。
種類がたくさんあるので毎回悩みますけど（笑）
緑茶は「堀野園」で購入しています。
上通りなので近くて助かってます。
緑茶ってたまに飲むとすごい美味しいですよね…。
なんというか安心します（笑）
深むし茶は色がキレイに出るのでいいですね。
夏に冷茶として作るときにも色がキレイです。
飲まれたことが無い方は是非！
以上、今回はドリンクサービスの裏側（？）について
記事にしてみました。
密かにこだわってるんですよ〜。
常連のお客様はすでにご存知の方も多いですけどね。
これからも技術のドリンクも質を落とさず頑張りますっ！
コーヒー好きな方は是非ともシェアをお願いします♪
